La rosa , el llibre , el patró de Catalunya , Aragó , Càceres , Alcoi ... Internacionalment ho és d'Anglaterra , Geòrgia , Etiòpia , Bulgària o Portugal ( entre d'altres) . És un dia de festa en alguns llocs i en altres, tot i ser feiner , es viu una diada totalment lúdica i festiva . Sant Jordi / Saint George ... Moltes són les històries al voltant d'aquest personatge . Els llibres d'història ens parlen de Jorge de Capadocia com un militar romà nascut a la Capadòcia ( actual Turquia ) al segle III . Després de rebre l'ordre del Cèsar de perseguir els cristians , es va negar i després de la seva presa va ser torturat i finalment decapitat un 23 d'abril del 303 . Amb el temps va ser declarat màrtir i després Sant. Aquesta història va ser agafant fama amb el passar dels anys ; s'anava traslladant d'una generació a una altra i Sant Jordi va anar adquirint més protagonisme . El seu major esplendor va arribar a l'edat mitjana , quan en moltes